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材料：
洋菜粉２ｇ
優酪乳３００ｍｌ
牛奶２００ｍｌ
果醬適量
做法：
１．將優酪乳預先回復到室溫
２．在鍋中倒入牛奶和洋菜粉，加熱攪拌至洋菜粉溶化為
　　止
３．等稍微冷卻之後，慢慢將優酪乳加入步驟２的洋菜液
　　中攪拌均勻
４．倒入容器中冷卻凝固，食用時再隨自己喜好加上果醬
　　即可

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材料：
洋菜粉２ｇ
豆漿３００ｍｌ
牛奶２００ｍｌ
黑糖蜜適量
黃豆粉適量
做法：
１．將豆漿預先回復到室溫
２．在鍋中倒入牛奶和洋菜粉，加熱攪拌至洋菜粉溶化為
　　止
３．等稍微冷卻之後，慢慢將豆漿加入步驟２的洋菜液中
　　攪拌均勻
４．倒入容器中冷卻凝固，食用時再隨自己喜好加上黑糖
　　蜜和黃豆粉即可

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材料（四人份）：
洋菜條４ｇ　　　　　　　　　（糖水）
水２００ｍｌ　　　　　　　　砂糖８０ｇ
牛奶（常溫）３００ｍｌ　　　水１杯
砂糖４大匙
杏仁粉少許
水果適量
做法：
１．（製作糖水）在鍋中加入砂糖和水，用大火加熱至砂
　　糖溶化之後關火，等稍微冷卻之後，加入適量的水果
　　，然後放進冰箱冷藏
２．在鍋中加入水和泡過水切碎的洋菜條，加熱攪拌至洋
　　菜條溶化為止
３．將預先回復到常溫的牛奶和砂糖加入，並均勻攪拌，
　　等鍋子周圍出現泡泡，即成沸騰狀態之後，即可從爐
　　上取下
４．將鍋子放入加了水的盆中，冷卻至可以用手觸摸鍋底
　　的溫度即可（但注意不要讓洋菜液凝固了）
５．加入杏仁粉攪拌均勻之後，倒入容器中，放進冰箱約
　　２０～３０分鐘的時間冷卻凝固（倒入容器之後，記
　　得要將表面產生的氣泡弄破）
６．凝固之後，再加入適量的糖水和水果，即完成

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材料（四人份）：
洋菜條８ｇ
水３００ｍｌ
豆漿３００ｍｌ
砂糖６０ｇ
綠茶粉５ｇ
熱水５０ｍｌ
香草精少許
鮮奶油１００ｍｌ
紅豆（蜜豆）４大匙
薄荷（裝飾用）少許
做法：
１．在鍋中放入水和泡過水切碎的洋菜條，加熱煮至沸騰
　　、洋菜條溶化為止
２．加入砂糖煮至溶化
３．再加入溫過的的豆漿（３０℃～４０℃），攪拌均勻
４．綠茶粉加入熱水溶解之後，再將步驟３的食材加入，
　　並攪拌均勻
５．過濾之後，加入少許香草精攪拌均勻
６．倒入容器中，放進冰箱冷卻凝固。等凝固之後，再擺
　　放上打發的鮮奶油奶泡和紅豆，再裝飾薄荷葉即可

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材料（六人份）：
洋菜條８ｇ
水５００ｍｌ
砂糖８０ｇ
黑芝麻糊５０ｇ
牛奶２００ｍｌ
鮮奶油１００ｍｌ
香草精少許
黑芝麻（裝飾用）少許
薄荷（裝飾用）少許
做法：
１．在鍋中放入水和泡過水切碎的洋菜條，加熱煮至沸騰
　　、洋菜條溶化為止
２．加入砂糖煮至溶化之後關火，再加入溫過的牛奶（約
　　３０℃～４０℃）和鮮奶油，並攪拌均勻
３．加入少許的香草精
４．在碗中先倒入芝麻糊，然後慢慢加入牛奶洋菜液，邊
　　加邊攪拌均勻
５．倒入模型中冷卻凝固，凝固之後盛盤，再裝飾上少許
　　芝麻和薄荷葉即可

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材料（六人份）：
洋菜粉４ｇ
草莓２００ｇ
水３００ｍｌ
牛奶３００ｍｌ
砂糖７０ｇ
香草精少許
草莓（裝飾用）適量
薄荷（裝飾用）適量
做法：
１．將草莓洗淨之後除去水分，用叉子壓碎
２．在鍋中放入水和洋菜粉，加熱至沸騰之後，用中火煮
　　約２分鐘的時間，攪拌至洋菜粉溶化為止
３．加入砂糖攪拌均勻之後，將鍋子從爐上取下
４．加入牛奶和香草精攪拌均勻
５．將牛奶洋菜液和步驟１的草莓混合之後，倒入模型中
　　冷卻凝固
６．盛盤之後，再裝飾上草莓和薄荷葉即可

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材料（六人份）：
（優格洋菜凍）　　　　（奇異果洋菜凍）
洋菜條８ｇ　　　　　　洋菜條４ｇ
水４００ｍｌ　　　　　水３００ｍｌ
砂糖８０ｇ　　　　　　砂糖４０ｇ
優格２００ｇ　　　　　奇異果１個
牛奶１００ｍｌ
鮮奶油１００ｍｌ
檸檬汁１小匙
做法：
（優格洋菜凍）
１．將洋菜條浸泡在溫水中約２０分鐘之後，擰乾水分並
　　切碎。在鍋中加入水和洋菜條，加熱煮至溶化為止
２．加入砂糖煮至溶化之後，將鍋子從爐上取下稍微冷卻
３．在一個大碗中加入優格、牛奶、鮮奶油和檸檬汁，攪
　　拌均勻，然後加入洋菜液攪拌均勻之後，倒入方形模
　　型中冷卻凝固
４．將奇異果的皮削掉，切成片狀，然後排列在步驟３凝
　　固的洋菜凍上
（奇異果洋菜凍）
５．將洋菜條浸泡在溫水中約２０分鐘之後，擰乾水分並
　　切碎。在鍋中加入水和洋菜條，加熱煮至溶化之後，
　　加入砂糖
６．將鍋子從爐上取下，稍微冷卻之後，再倒入步驟４的
　　模型中冷卻凝固（熱的洋菜液會讓奇異果變色，所以
　　這邊必須注意）
７．切成喜歡的大小，再裝飾上薄荷葉即可享用

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材料（六人份）：
洋菜條４ｇ
水２００ｍｌ
即溶咖啡１大匙
可可粉３大匙
砂糖８０ｇ
牛奶４００ｍｌ
做法：
１．將洋菜條浸泡在溫水中約２０分鐘的時間之後，擰乾
　　水分後切碎。在鍋中加入水和切碎的洋菜條，水沸騰
　　之後，煮至洋菜條溶化為止
２．加入即溶咖啡粉煮至溶化
３．在一個碗中加入可可粉和砂糖攪拌均勻，然後將溫過
　　的牛奶少量慢慢加入攪拌
４．將步驟３的材料倒入步驟２的材料中攪拌均勻，然後
　　過濾，過濾完之後再倒入模型中冷卻凝固
５．可以隨自己的喜好，再加上鮮奶油享用

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材料（六人份）：
洋菜粉４ｇ　　　　　　（裝飾用洋菜）
水３００ｍｌ　　　　　洋菜粉２ｇ
砂糖３０ｇ　　　　　　水３００ｍｌ
葡萄柚汁２００ｍｌ　　砂糖２０ｇ
葡萄柚１個　　　　　　
薄荷（裝飾用）少許
做法：
１．將葡萄柚切成兩半，其中半顆榨出葡萄柚汁，另外半
　　顆則用刀子將果肉取出切丁
２．將水和洋菜粉倒入鍋中，攪拌煮至溶化為止
３．關火之後，將葡萄柚汁倒入鍋中攪拌均勻
４．將葡萄柚的果肉放入容器中，再將洋菜液倒入容器中
　　，等待冷卻凝固
（製作裝飾用的洋菜）
５．將水和洋菜粉倒入鍋中，攪拌煮至溶化為止
６．加入砂糖煮至溶化之後關火，洋菜液則放在鍋中等待
　　冷卻凝固
７．凝固之後，用叉子的尖端將洋菜凍切開、切碎，然後
　　盛放在已凝固的步驟４的葡萄柚凍上，再裝飾薄荷葉
　　即完成

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材料（六人份）：
洋菜條８ｇ或洋菜粉４ｇ
水２００ｍｌ
砂糖３０ｇ
柳橙汁２００ｍｌ
葡萄汁２００ｍｌ
薄荷（裝適用）少許
做法：
１．將洋菜條浸泡在溫水中約２０分鐘後，擰乾水分並切
　　成碎末
２．在鍋中加入２００ｍｌ的水和切碎的洋菜條，沸騰之
　　後，煮約２～３分鐘的時間，讓洋菜溶化
３．加入砂糖煮至溶化為止
４．將洋菜液分成兩份，各１００ｍｌ
５．將柳橙汁和葡萄汁分別加入洋菜液中，攪拌均勻之後
　　倒入模型中，冷卻凝固之後即可盛盤

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材料（四人份）：
洋菜粉２ｇ
水１００ｍｌ
牛奶４５０ｍｌ
可可粉２大匙
砂糖５０ｇ
做法：
１．在鍋中加入１００ｍｌ的水和２ｇ的洋菜粉之後，加
　　熱攪拌至溶化為止。
２．再將牛奶、可可粉和砂糖加入鍋中，用小火煮至溶化
　　為止。
３．將步驟２的材料，倒入用水沾濕的容器中，冷卻凝固
　　之後即完成。

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材料（三人份）：
（米飯）
豆漿４００ｍｌ
洋菜條８ｇ
（鮪魚）　　　　　　　　（烏賊）
番茄汁２５ｍｌ　　　　　水５０ｍｌ
水２５ｍｌ　　　　　　　鹽１／２小匙
醬油１大匙　　　　　　　洋菜條２ｇ
洋菜條１ｇ
（玉子燒）　　　　　　　（海膽）
豆漿５０ｍｌ　　　　　　醬油２大匙
洋菜條２ｇ　　　　　　　美乃滋２大匙
和風高湯粉１／４小匙　　牛奶２大匙
醬油１／４小匙　　　　　洋菜條１ｇ
（魚卵）　　　　　　　　（鮭魚）
水１００ｍｌ　　　　　　豆漿５０ｍｌ
醬油１又１／２小匙　　　番茄汁１／２大匙
和風高湯粉１／２小匙　　洋菜條２ｇ
鹽１／５小匙
辣椒粉適量
香油１／４小匙
洋菜條４ｇ
豆漿２５ｍｌ、洋菜條１ｇ、海苔數片
做法：
１．將洋菜條浸泡在溫水中約２０分鐘
２．將浸泡過的洋菜條切成碎末
（米飯）
３．在鍋中倒入４００ｍｌ的豆漿和８ｇ切碎的洋菜條，
　　加熱至洋菜條溶化之後，倒入模型中冷卻凝固
（鮪魚）
４．在鍋中倒入番茄汁、水、醬油和１ｇ切碎的洋菜條，
　　加熱至洋菜條溶化之後，倒入模型中冷卻凝固
（烏賊）
５．在鍋中倒入水、鹽和２ｇ切碎的洋菜條，加熱至洋菜
　　條溶化之後，倒入模型中冷卻凝固
（玉子燒）
６．在鍋中倒入豆漿、和風高湯粉、醬油和２ｇ切碎的洋
　　菜條，加熱至洋菜條溶化之後，倒入模型中冷卻凝固
（魚卵）
７．在鍋中倒入水、醬油、和風高湯粉、鹽、辣椒粉、香
　　油和４ｇ切碎的洋菜條，加熱至洋菜條溶化之後，倒
　　入模型中冷卻凝固
８．凝固之後，用保鮮膜包成糖果的樣子，然後調整成魚
　　卵圓圓的形狀
（海膽）
９．在鍋中倒入醬油、美乃滋、牛奶和１ｇ切碎的洋菜條
　　，加熱至洋菜條溶化之後，倒入模型中冷卻凝固
（鮭魚）
１０．在鍋中倒入豆漿、番茄汁和２ｇ切碎的洋菜條，加
　　　熱至洋菜條溶化之後，倒入模型中冷卻凝固
１１．將２５ｍｌ的豆漿和１ｇ切碎的洋菜條加熱至溶化
　　　，等稍微冷卻之後，倒入一個小塑膠袋中，將塑膠
　　　袋的袋角剪一個小缺口，然後將洋菜以斜紋的樣子
　　　擠在鮭魚上（這個步驟是在做出鮭魚的油花的感覺
　　　）
１２．將步驟３做好的洋菜飯，切成一口大小，然後將其
　　　他做好的材料也切成一口大小
１３．將軍艦卷（魚卵壽司）和海膽壽司用海苔捲起來，
　　　其他的壽司將洋菜生魚片和洋菜飯握在一起盛盤，
　　　洋菜壽司即完成！
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這是森三中挑戰１０天洋菜生活的最後一餐，所以他們把
剩餘的全部食材都用上了，因此完成了這道豐富而且創意
十足的綜合洋菜壽司，雖然不知道口感如何，但是光看外
表還滿有幾分樣子的，有興趣的可以試試。

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