My　recipe

 

材料（三人份）：
洋菜條５ｇ
水１００ｍｌ
咖哩粉２大匙
糖１小匙

馬鈴薯２個
Ａ．鹽１小匙
Ａ．胡椒１小匙
洋蔥１００ｇ
豬絞肉５０ｇ
油１小匙
Ｂ．鹽１／５小匙
Ｂ．胡椒１小匙
醬油２小匙

麵粉適量
雞蛋２個
麵包粉適量
高麗菜葉４片

做法：
１．將洋菜條浸泡在溫水中約２０分鐘
２．將浸泡過的洋菜條切成碎末
３．在鍋中放入１００ｍｌ的水加熱，加入咖哩粉、糖、
　　和切碎的洋菜條，攪拌加熱至洋菜溶化為止
４．洋菜溶化之後，倒入模型中冷卻凝固，凝固之後切成
　　６等份（洋菜咖哩）
５．將馬鈴薯煮熟之後去皮，壓成泥狀，趁熱加入鹽和胡
　　椒（份量如Ａ）調味
６．另準備一個炒鍋，油熱之後，將切成細丁狀的洋蔥拌
　　炒至透明，然後加入豬絞肉拌炒，再放鹽、胡椒（份
　　量如Ｂ）和醬油調味
７．將步驟５和６的食材混合攪拌均勻之後，分成６等份
８．將步驟４中的材料（洋菜咖哩）包入步驟７的材料中
　　，捏成橢圓形的形狀（或其他喜歡的形狀也可以）
９．依序沾裹麵粉、蛋汁和麵包粉之後，放入１８０度的
　　油鍋中油炸，直至變成金黃色即可
１０．將高麗菜葉切成細絲裝盤，整道料理即完成