My　recipe

 

材料（三人份）：
（洋菜白醬）　　　（洋菜番茄醬汁）
奶油２０ｇ　　　　油１小匙
麵粉１０ｇ　　　　大蒜１／２片
牛奶２００ｍｌ　　洋蔥５０ｇ
高湯１小匙　　　　番茄汁１００ｍｌ
醬油１／２小匙　　糖１小匙
鹽１／５小匙　　　高湯粉１／４小匙
洋菜條８ｇ　　　　鹽１／５小匙
　　　　　　　　　胡椒適量
　　　　　　　　　水５０ｍｌ
　　　　　　　　　洋菜條２ｇ

（披薩餅皮）　　　（配料）
馬鈴薯２個　　　　洋蔥５０ｇ
麵粉３大匙　　　　菠菜３把
洋菜條２ｇ　　　　油２小匙
鹽１／５小匙　　　奶油１０ｇ
胡椒１／５小匙　　鹽１／５小匙
油１大匙　　　　　胡椒適量
　　　　　　　　　醬油１小匙

做法：
１．將洋菜條浸泡在溫水中約２０分鐘
２．將浸泡過的洋菜條切成碎末
（洋菜白醬）
３．在鍋中放入奶油和麵粉，用小火加熱至充分溶合為止
　　，然後慢慢加入牛奶攪拌，最後再加入高湯、醬油、
　　鹽和切碎的洋菜條，攪拌加熱至溶化且混合均勻為止
４．倒入耐熱盤中等待冷卻凝固
（洋菜番茄醬汁）
５．用油預熱平底鍋，然後將大蒜末放入爆香之後，將切
　　碎的洋蔥加入拌炒，然後加入番茄汁，再加入糖、高
　　湯粉、鹽和胡椒調味之後，先將這些食材倒出放置一
　　旁
６．在同一個平底鍋中倒入５０ｍｌ的水，和２ｇ切碎的
　　洋菜條，等洋菜條溶化之後，再將步驟５的食材倒回
　　鍋中，等所有食材混合均勻之後，倒入耐熱盤中等待
　　冷卻凝固
（披薩餅皮）
７．將馬鈴薯洗淨之後連皮煮熟，煮熟之後趁熱將皮剝除
　　，然後將馬鈴薯搗成泥狀
８．將麵粉、切碎的洋菜條、鹽和胡椒加入馬鈴薯泥中，
　　充分攪拌均勻之後，桿成圓形的薄皮狀
９．在平底鍋中倒入適量足夠的油熱鍋之後，將餅皮放入
　　煎至兩面皆變色為止
（配料）
１０．在平底鍋中加入油熱鍋之後，放入切絲的洋蔥和切
　　　成適當大小的菠菜拌炒，然後加入奶油、鹽、胡椒
　　　和醬油調味
（製作披薩）
１１．將步驟９的餅皮再放入平底鍋中，然後依序放上洋
　　　菜番茄醬汁和洋菜白醬，最後再放上炒過的配料
１２．蓋上鍋蓋悶煎約２分鐘的時間，等披薩稍微變熱之
　　　後即可盛盤，可口的披薩即完成！