My　recipe

 

材料（三人份）：
紅紫蘇２０ｇ
水５０ｍｌ
檸檬汁１／２小匙

（櫻餅）　　　　　（葛粉條）
水２７５ｍｌ　　　水２７５ｍｌ
太白粉８５ｇ　　　太白粉８５ｇ

水５０ｍｌ　　　　水５０ｍｌ
紫蘇汁１５ｍｌ　　糖２小匙
糖２小匙　　　　　洋菜條２ｇ
洋菜條２ｇ

紅紫蘇葉３片

（紫蘇蜜）
糖５０ｇ
水２５ｍｌ
紫蘇汁２５ｍｌ

做法：
１．將洋菜條浸泡在溫水中約２０分鐘後，將浸泡過的洋
　　菜條切成碎末
２．將紅紫蘇洗淨之後放入鍋中，倒入剛好蓋過紫蘇的水
　　量，煮約７～８分鐘的時間，然後將煮出的汁液過濾
　　，加入檸檬汁之後，即完成紫蘇汁

（櫻餅）
３．在鍋中倒入２７５ｍｌ的水和太白粉之後，加熱攪拌
　　均勻
４．準備另一個鍋子，將水（５０ｍｌ）、紫蘇汁、糖和
　　２ｇ切碎的洋菜條放入，加熱至洋菜條溶化為止
５．將洋菜液慢慢加入步驟３的食材中，加熱至水分慢慢
　　蒸發成糊狀為止，然後放入四方型的容器中冷卻凝固
６．凝固之後切成三等份，捏成圓形，再捲上紅紫蘇葉之
　　後即完成

（葛粉條）
７．在鍋中倒入２７５ｍｌ的水和太白粉之後，加熱攪拌
　　均勻
８．準備另一個鍋子，將水（５０ｍｌ）、糖和２ｇ切碎
　　的洋菜條放入，加熱至洋菜條溶化為止
９．將洋菜液慢慢加入步驟７的食材中，加熱至水分慢慢
　　蒸發成糊狀為止，然後放入四方型的容器中冷卻凝固
１０．準備一個平底鍋，倒入５０ｇ的糖、２５ｍｌ的水
　　　、和２５ｍｌ的紫蘇汁，加熱攪拌均勻之後，即完
　　　成紫蘇蜜
１１．等步驟９中的食材凝固之後，從容器中取出，切成
　　　細長條狀，盛放在裝了水的碗中，再淋上　紫蘇蜜
　　　即可食用