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（gratin是一種裹麵包粉烤成的焦殼）
材料（三人份）：
番茄汁３００ｍｌ
洋菜條４ｇ
奶油１０ｇ
麵粉１０ｇ
牛奶２００ｍｌ
洋菜條４ｇ
鹽２／５小匙
高湯粉１小匙
醬油２小匙
麵包粉４０ｇ
做法：
１．將洋菜條浸泡在溫水中約２０分鐘
２．將浸泡過的洋菜條切成碎末
３．將番茄汁和４ｇ切碎的洋菜條，加熱至洋菜條溶化為
止，然後倒入如圖中的盤子中冷卻凝固，番茄洋菜凍
即完成
４．在平底鍋中放入奶油和麵粉，加熱至混合均勻之後，
慢慢加入牛奶攪拌加熱，然後放入４ｇ切碎的洋菜條
，等溶化之後，加入鹽、高湯粉和醬油調味，白醬即
完成
５．等白醬稍微冷卻之後，倒入番茄洋菜凍上冷卻凝固
６．在平底鍋中倒入麵包粉，用小火炒至變成黃褐色之後
，再均勻舖在已凝固的白醬上，洋菜gratin即完成
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