close
材料（三人份）：
（焦糖）
洋菜條１ｇ
水５０ｍｌ
糖３大匙
（布丁）
洋菜條２ｇ
蛋黃１個
糖３０ｇ
牛奶２５０ｍｌ
麵粉２小匙
做法：
１．將洋菜條浸泡在溫水中約２０分鐘
２．將浸泡過的洋菜條切成碎末
（焦糖）
３．在鍋中注入５０ｍｌ的水，將切碎的洋菜放入鍋中，
加熱攪拌至洋菜溶化為止
４．準備一個小鍋子，將糖倒入鍋中慢慢加熱至溶化後關
火
５．將步驟３的食材慢慢加入步驟４中，再開火加熱將兩
者混合均勻
６．準備三個布丁的容器，將糖漿先倒入待其冷卻凝固
（布丁）
７．將蛋黃和糖一起打散，然後加入麵粉混合均勻
８．在鍋中倒入２５０ｍ的牛奶和２ｇ泡軟切碎的洋菜條
，加熱溶化之後，先冷卻至大約７０℃
９．將步驟８的牛奶一點一點慢慢加入步驟７的食材中，
混合均勻後再倒入鍋中小火加熱
１０．等步驟９的食材稍微冷卻之後，再倒入布丁的容器
中，放進冰箱中冷藏凝固即完成
全站熱搜
留言列表
